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今天我要和环球共享沿路相当有特质的川菜——家庭版毛血旺。这说念菜以其丰富的配料、浓郁的汤底以及私有的麻辣仪态而着名，固然听起来有些复杂，但其实只好按照步伐来万博manbext网页版登录app官网，也能在家大意作念出疏漏的毛血旺。

· 鸭血或猪血、毛肚、黄芽菜、暖锅午餐肉、豆腐皮、金针菇或其他可爱的蔬菜

第一步：惩办食材

将鸭血切成约1厘米厚的片状；毛肚洗净后切成条状；暖锅午餐肉切片；豆腐皮切宽条；黄芽菜去根洗净；大葱切段；生姜切片；大蒜拍碎备用。

第二步：焯水惩办

锅中加水烧开，分辨对鸭血、毛肚、豆腐皮、黄芽菜等进行焯水惩办，去除杂质并预熟。每种食材焯水时辰不同，比如鸭血需要稍稍久一丝，约莫2分钟；毛肚则只需快速过一下水即可捞出。焯好后的食材放在一旁备用。

第三步：炒制底料

热锅凉油，加入干辣椒段和花椒粒小火迟缓炸香，随后加入葱姜蒜接续翻炒至香味四溢。接着加入豆瓣酱和辣椒面，保抓中小火炒出红油，注目不要炒糊了。

第四步：煮汤底

在炒好的底料中加入适量净水或高汤，调入酱油、料酒，并凭据个东说念主口味添加盐调味。大火烧开后转中小火慢炖约10分钟，让汤底愈加浓郁。

第五步：加入主料

将之前焯好水的鸭血、毛肚、午餐肉、豆腐皮、黄芽菜等轮番放入锅中，轻轻搅动均匀，使统统食材王人能充分接纳汤汁的滋味。再煮5分钟傍边，确保统统食材王人已有余熟透。

第六步：装盘与浇头

将煮好的毛血旺倒入一个大碗或砂锅中。另起一锅加热极少食用油，待油温升高后马上淋在名义的干辣椒和花椒上，引发出终末的香气。

第七步：享用

当前，一份色香味俱全的家庭版毛血旺就完成了！您不错凭据个东说念主喜好撒上一些葱花能够香菜行为点缀。趁热享用吧，感受那麻辣鲜香的私有魔力！

1. 剿袭顺应的辣度：要是不太能吃辣的一又友不错凭据我方的口味疗养干辣椒和辣椒面的数目。

2. 食材种种化：除了上述提到的基本食材外，还不错凭据个东说念主喜好加入牛肉片、鱿鱼圈等其他海鲜类食材，丰富口感头绪。